Saveurs et Ă©cologie au menu des nouvelles roulottes de Vaipoopoo

25/07/2019 - 2 minutes de lecture

DEGUSTATION – Le parc Vaipoopoo, situĂ© face Ă  la mairie de Punaauia, accueillera bientĂŽt trois nouvelles roulottes. Pour dĂ©partager les restaurateurs qui souhaitent s’y installer, la municipalitĂ© a mis en place une procĂ©dure de sĂ©lection basĂ©e sur l’originalitĂ© des plats proposĂ©s mais aussi sur leur qualitĂ© et leur dimension Ă©cologique.

Un emplacement flambant neuf, face Ă  la mer et prĂšs d’un parc familial, forcĂ©ment, les restaurateurs en rĂȘvaient. Ils Ă©taient plus d’une quinzaine Ă  solliciter la mairie pour obtenir l’autorisation de s’installer sur le site de Vaipoopoo. Pour les dĂ©partager, la municipalitĂ© a mis en place une procĂ©dure de sĂ©lection originale, basĂ©e sur un systĂšme de notation.

Plus les candidats proposent des plats atypiques et des prix raisonnables, plus ils gagnent des points. Plus ils optent pour des produits locaux et des solutions alternatives au plastique, plus ils gagnent des points ! Objectif : s’assurer que les food-trucs de Vaipoopoo proposeront aux familles qui frĂ©quentent le parc, une offre de restauration rapide, variĂ©e, respectueuse de l’environnement et Ă  des tarifs raisonnables !

A l’issue de cette prĂ©sĂ©lection, six candidats ont Ă©tĂ© retenus. Pour achever de les dĂ©partager, et s’assurer que la qualitĂ© sera au rendez-vous, les Ă©lus de la commune ont dĂ©gustĂ© leurs plats « Ă  l’aveugle », c’est-Ă -dire sans savoir quel candidat Ă©tait l’auteur du plat. LĂ  encore, des notes ont Ă©tĂ© attribuĂ©es, en fonction du goĂ»t mais aussi de la prĂ©sentation. Les trois candidats ayant obtenus les meilleures notes bĂ©nĂ©ficieront des trois emplacements pour les trois prochaines annĂ©es. La dĂ©gustation a eu lieu jeudi 25 juillet Ă  midi, les rĂ©sultats seront donc connus sous peu
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